Denne side er et katalog, ikke en butik
Man kan kun bestille online på persisk, fordi både betaling og levering foregår inde i Iran. På dansk tager vi imod engrosforespørgsler — mængder, vilkår og eksportdokumenter — på WhatsApp.
Engrosforespørgsel på WhatsApp +995599096664 Gå til den persiske butik
Sohan fra Qom
Sohan er en sprød safrankonfekt af hvedekim, mel, sukker, smør, æggeblomme og kardemomme, toppet med pistacie og mandel. Den hører til i Qom, og det har den gjort i omkring halvandet århundrede: konfekten nævnes første gang dér i 1870'erne, dengang byen gjorde sig klar til et kongeligt besøg, hvor shahen til sidst sendte en stedfortræder i stedet for selv at komme.
Mohammad Sima har lavet den siden 1972. Opskriften er aldrig blevet industrialiseret — vi spirer stadig hveden selv, safranen er stadig iransk, og pladerne bliver stadig støbt og skåret i hånden — og sortimentet nedenfor er det hele: flade skiver, mønter, små bidder, fyldte terninger, ruller og den hvide pistacienougat, der hedder gaz.
Sortimentet
Tredive varer. Hver vægt nedenfor er den nettovægt, der står på æsken. Engrosprisen afhænger af mængde og bestemmelsessted — spørg på WhatsApp.
-
Sohan barre سوهان تبلتی
Bid-sohan pakket som en chokoladebarre, i en flad rektangulær papæske, der kan være i en lomme. Den, man tager med sig, frem for den, man serverer.
- Nettovægt
- 110 g
- Nødder
- Pistacie og mandel
- Emballage
- Rektangulær papæske
-
Sohan mønter, 500 g سوهان سکه 500 گرمی
Møntformen i en oval dåse — den størrelse, de fleste husstande køber. Grønplukket pistacie.
- Nettovægt
- 500 g
- Nødder
- Pistacie, 90 % grønplukket
- Emballage
- Oval metaldåse
-
Sohan Firouzeh سوهان فیروزه
En lille kvadratisk dåse sohan med grønplukket pistacie. Opkaldt efter turkisen i iranske fliser og tænkt som en æske til hverdagen.
- Nettovægt
- 275 g
- Nødder
- Pistacie, 90 % grønplukket
- Emballage
- Kvadratisk metaldåse
-
Sohan flad skive, 500 g سوهان تخت (گل) 500 گرمی
Den flade plade på et halvt kilo. Samme opskrift, samme håndskæring, en dåse, der kan stå i et køkkenskab.
- Nettovægt
- 500 g
- Nødder
- Pistacie, 90 % grønplukket
- Emballage
- Rund metaldåse
-
Sohan i baklavasnit, 500 g سوهان باقلوایی 500 گرمی
Sohan skåret i ruder med pistacie på toppen, i den mindre runde dåse.
- Nettovægt
- 500 g
- Nødder
- Pistacie, 90 % grønplukket
- Emballage
- Rund metaldåse
-
Sohan i bidder, 500 g سوهان لقمه 500 گرمی
Små bidder med pistacie, i den runde dåse på et halvt kilo.
- Nettovægt
- 500 g
- Nødder
- Pistacie
- Emballage
- Rund metaldåse
-
Sohan fyldte terninger — Special سوهان حبه مغزدار ویژه
Hver terning er delt og fyldt med pistacie og mandel, så nødderne ligger inde i stykket. Den mest gavmilde af terningerne.
- Nettovægt
- 500 g
- Nødder
- Pistacie og mandel
- Emballage
- Oval metaldåse
-
Sohan flad skive — Special سوهان تخت (گل) ویژه
Den største flade sohan, vi laver: én tynd rund plade, støbt og skåret i hånden, dækket fra kant til kant med pistacie, mandel og mandelstifter. Dåsen, den kommer i, er den, folk gemmer.
- Nettovægt
- 900 g
- Nødder
- Pistacie, mandel og mandelstifter
- Emballage
- Rund metaldåse
-
Sohan dessert دسر سوهان
En dessert bygget på sohan, i bæger. Serveres kold; den eneste vare i sortimentet, man spiser med ske.
- Nettovægt
- 220 g
- Emballage
- Portionsbæger
-
Sohan i bidder, 850 g سوهان لقمه 850 گرمی
Små uregelmæssige stykker frem for én plade — formen, man stiller på et bord, hvor folk selv tager. Pistacie hele vejen igennem.
- Nettovægt
- 850 g
- Nødder
- Pistacie
- Emballage
- Rund metaldåse
-
Sohan i baklavasnit, 850 g سوهان باقلوایی 850 گرمی
Skåret i ruder, som baklava skæres, så hvert stykke har en sprød kant. Toppet med grønplukket pistacie.
- Nettovægt
- 850 g
- Nødder
- Pistacie, 90 % grønplukket
- Emballage
- Rund metaldåse
-
Sohan mønter, 750 g سوهان سکه 750 گرمی
Runde skiver på størrelse med en mønt, hver enkelt afsluttet for sig. Pæne på et fad og nemme at servere uden at brække noget.
- Nettovægt
- 750 g
- Nødder
- Pistacie, 90 % grønplukket
- Emballage
- Rund metaldåse
-
Sohan rulle سوهان رولتی
Rullet i stedet for flad, så hver skive viser en spiral af pistacie, mandel og valnød gennem safranlagene.
- Nettovægt
- 600 g
- Nødder
- Pistacie, mandel og valnød
- Emballage
- Oval metaldåse
-
Sohan terninger med blød kerne — Special سوهان حبه لقمه ویژه
Små terninger med en blød kerne af bid-sohan, hvor pistacie og mandel sidder inde i midten og ikke kun på toppen.
- Nettovægt
- 500 g
- Nødder
- Pistacie og mandel
- Emballage
- Oval metaldåse
-
Sohan med sesam سوهان کنجدی
Rullet i ristet sesam frem for nødder på toppen, med malet pistacie rørt igennem. Mere nøddeagtig og mindre sød i eftersmagen.
- Nettovægt
- 500 g
- Nødder
- Malet pistacie
- Emballage
- Rektangulær metaldåse
-
Sohan halva سوهان حلوایی
Blødere og tættere end sprød sohan — nærmere halva — med fire slags nødder igennem. Sælges i portionsbæger.
- Nettovægt
- 220 g
- Nødder
- Pistacie, mandel, valnød og mandelstifter
- Emballage
- Portionsbæger
-
Sohan flad skive, 850 g سوهان تخت (گل) 850 گرمی
Den klassiske runde plade sohan fra Qom, tynd nok til at knække og tyk nok til at holde på nødderne. Grønplukket pistacie ud over hele toppen.
- Nettovægt
- 850 g
- Nødder
- Pistacie, 90 % grønplukket
- Emballage
- Rund metaldåse
-
Sohan fyldte terninger — kvadratisk dåse سوهان حبه مغزدار مربع
Terninger fyldt med pistacie og mandel, i den lille kvadratiske dåse.
- Nettovægt
- 270 g
- Nødder
- Pistacie og mandel
- Emballage
- Kvadratisk metaldåse
-
Sohan blandet udvalg سوهان میکس
Seks former i én stiv gaveæske — flad, mønt, bid, fyldt terning, rulle og sesam. Æsken, man sender, når man ikke ved, hvad den anden bedst kan lide.
- Nettovægt
- 750 g
- Nødder
- Pistacie, mandel og mandelstifter
- Emballage
- Stiv gaveæske
-
Sohan terninger med blød kerne — kvadratisk dåse سوهان حبه لقمه مربع
Terninger med blød kerne i en kvadratisk dåse på 270 g: den størrelse, der kan være i en kuffert.
- Nettovægt
- 270 g
- Nødder
- Pistacie og mandel
- Emballage
- Kvadratisk metaldåse
-
Sohan med mandelstifter سوهان خلالی
Dækket af mandelstifter frem for hele nødder, så den brækker i flager. Malet pistacie indeni.
- Nettovægt
- 500 g
- Nødder
- Malet pistacie
- Emballage
- Rektangulær metaldåse
-
Sohan bidder på gaz-vis سوهان لقمه گزی
Bidder lavet, som gaz laves — lysere, blødere og mere mælkeagtige end safransohan, med hele pistacier.
- Nettovægt
- 570 g
- Nødder
- Pistacie
- Emballage
- Rektangulær metaldåse
-
Sohan med honning سوهان عسلی
Honning i stedet for en del af sukkeret, og det gør den mørkere, sejere og mindre sprød. Pistacie og mandelstifter.
- Nettovægt
- 500 g
- Nødder
- Pistacie og mandelstifter
- Emballage
- Rektangulær metaldåse
-
Sohan flad skive — tynd سوهان گل نازک
Den tyndeste plade i sortimentet, nærmere en oblat end en klods. Til dem, der vil have safranen og ikke tyngden.
- Nettovægt
- 450 g
- Nødder
- Pistacie
- Emballage
- Rund metaldåse
-
Sohan gaveæske سوهان کادویی
En papæske med kuplet låg, bygget til at give væk: sohan med pistacie og mandel, pakket, så den kommer hel frem.
- Nettovægt
- 600 g
- Nødder
- Pistacie og mandel
- Emballage
- Gaveæske med kuplet låg
-
Sohan terninger — let سوهان حبه رژیمی
Terningeformen i en mindre portion og en lettere udgave, i papæske frem for dåse. Pistacie og mandel.
- Nettovægt
- 220 g
- Nødder
- Pistacie og mandel
- Emballage
- Papæske
-
Sohan mønter — serveringsæske, 250 g سوهان سکه پذیرایی 250 گرمی
Sohan-mønter i en slank papæske, tænkt til at byde rundt: nok til en stue fuld af gæster, lille nok til at forære væk.
- Nettovægt
- 250 g
- Nødder
- Pistacie, 90 % grønplukket
- Emballage
- Rektangulær papæske
-
Gaz Mohammad Sima گز محمد سیما
Den rene hvide nougat med 28 procent pistacie efter vægt — blød, sej og langt mindre sød, end den ser ud.
- Nødder
- 28 % pistacie
- Emballage
- Metaldåse
-
Safran-gaz Mohammad Sima گز زعفرانی محمد سیما
Gaz er iransk nougat: pisket sukker og rosenvand, der er stivnet om hele pistacier. Denne har safran i sig, og det gør den gylden.
- Nødder
- 28 % pistacie
- Emballage
- Metaldåse
-
Gaz Mohammad Sima, 520 g گز محمد سیما 520 گرمی
Samme nougat i en papæske på 520 g, skåret i plader.
- Nettovægt
- 520 g
- Nødder
- 28 % pistacie
- Emballage
- Papæske
Flere oplysninger
Holdbarhed og opbevaring
Tolv måneder fra produktionsdagen, køligt og tørt uden direkte sollys. Sohan indeholder næsten ingen fugt og skal ikke på køl; i køleskabet sveder den tværtimod, når den kommer tilbage til stuetemperatur.
Allergener
Indeholder hvede (gluten), æg, mælk (smør) og nødder — pistacie, mandel og i enkelte varer valnød. Fremstillet på et anlæg, der arbejder med alle disse råvarer.
Halal
Alle varer er halal. Der indgår hverken alkohol, gelatine eller animalsk fedt ud over smør på noget trin i produktionen.
Eksport og dokumenter
Engrosordrer sendes med handelsfaktura, pakkeliste, oprindelsescertifikat og sundhedscertifikat fra den iranske fødevare- og lægemiddelstyrelse. Spørg på WhatsApp, hvilke dokumenter der aktuelt skal med til dit land.
Mindste ordre
Engros begynder ved én palle, sammensat på tværs af varerne, som du vil. Mindre prøveordrer kan aftales — skriv, hvad du gerne vil smage.
Engrosforespørgsler
Skriv, hvilke varer og mængder du er interesseret i, og hvilken by og hvilket land vi skal levere til. Vi svarer med pris, leveringstid og de dokumenter, dit toldvæsen beder om.
Detailordrer inde i Iran afgives på de persiske sider.