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ゴムのソハン
ソハンは、小麦胚芽・小麦粉・砂糖・バター・卵黄・カルダモンから作り、ピスタチオとアーモンドを散らしたサフラン風味の焼き菓子です。ゴムの菓子であり、それはおよそ一世紀半続いています。文献に最初に現れるのは1870年代、王の訪問に備えて街が支度をしていた頃のことで、結局その訪問には代理が立てられました。
モハンマド・シマは1972年から作り続けています。製法は工業化していません。小麦は今も発芽させ、サフランは今もイラン産、生地は今も手で流して手で切ります。以下が全品目です。平たい円盤、コイン形、ひと口サイズ、詰め物入りの角切り、ロール、そしてガズと呼ばれる白いピスタチオ・ヌガー。
商品一覧
全30品。表示している重量はいずれも箱に記載の内容量です。卸売価格は数量と仕向地によって変わります。WhatsAppでお問い合わせください。
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ソハン タブレット سوهان تبلتی
ひと口ソハンを板チョコのように包装し、ポケットに入る平たい紙箱に。これは人に出すためではなく、持ち歩くための一品です。
- 内容量
- 110 g
- ナッツ
- ピスタチオ・アーモンド
- 包装
- 長方形の紙箱
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ソハン コイン 500g سوهان سکه 500 گرمی
コイン形を楕円缶に。いちばんよく選ばれる大きさです。緑のピスタチオ。
- 内容量
- 500 g
- ナッツ
- 熟度90%で収穫したピスタチオ（最も緑が濃い）
- 包装
- 楕円缶
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ソハン フィルーゼ سوهان فیروزه
緑のピスタチオのソハンを小さな角缶に。名はイランのタイルのターコイズから。日常の一箱としての価格です。
- 内容量
- 275 g
- ナッツ
- 熟度90%で収穫したピスタチオ（最も緑が濃い）
- 包装
- 角缶
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ソハン 平円盤 500g سوهان تخت (گل) 500 گرمی
平らな一枚の500g。製法も手切りも同じで、缶は棚に収まる大きさです。
- 内容量
- 500 g
- ナッツ
- 熟度90%で収穫したピスタチオ（最も緑が濃い）
- 包装
- 丸缶
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ソハン バクラヴァ切り 500g سوهان باقلوایی 500 گرمی
菱形に切ったソハンにピスタチオを散らし、小さめの丸缶に詰めました。
- 内容量
- 500 g
- ナッツ
- 熟度90%で収穫したピスタチオ（最も緑が濃い）
- 包装
- 丸缶
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ソハン ひと口 500g سوهان لقمه 500 گرمی
ピスタチオ入りのひと口サイズを、500gの丸缶に。
- 内容量
- 500 g
- ナッツ
- ピスタチオ
- 包装
- 丸缶
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ソハン 詰め物入り角切り — 特選 سوهان حبه مغزدار ویژه
角切りを一つずつ割ってピスタチオとアーモンドを詰めているので、ナッツは菓子の内側にあります。角切り系でいちばん贅沢な一品です。
- 内容量
- 500 g
- ナッツ
- ピスタチオ・アーモンド
- 包装
- 楕円缶
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ソハン 平円盤 — 特選 سوهان تخت (گل) ویژه
当社で最も大きい平たい円盤です。薄い一枚を手で流し、手で切り、ピスタチオ・アーモンド・スライスアーモンドを端から端まで敷き詰めました。入っている缶は、皆さんが取っておく缶です。
- 内容量
- 900 g
- ナッツ
- ピスタチオ・アーモンド・スライスアーモンド
- 包装
- 丸缶
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ソハンのデザート دسر سوهان
ソハンを土台にしたスプーンで食べるデザート、カップ入り。冷やしてお出しします。この一覧でスプーンを使う唯一の品です。
- 内容量
- 220 g
- 包装
- 個食カップ
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ソハン ひと口 850g سوهان لقمه 850 گرمی
一枚ではなく、大きさの揃わない小片。取り分けるテーブルに置く形です。ピスタチオ入り。
- 内容量
- 850 g
- ナッツ
- ピスタチオ
- 包装
- 丸缶
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ソハン バクラヴァ切り 850g سوهان باقلوایی 850 گرمی
バクラヴァと同じ菱形に切ってあるので、どの一片にも香ばしい切り口が付きます。上に緑の濃いピスタチオ。
- 内容量
- 850 g
- ナッツ
- 熟度90%で収穫したピスタチオ（最も緑が濃い）
- 包装
- 丸缶
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ソハン コイン 750g سوهان سکه 750 گرمی
硬貨ほどの円盤を一枚ずつ仕上げました。皿の上で整い、何も割らずに出せます。
- 内容量
- 750 g
- ナッツ
- 熟度90%で収穫したピスタチオ（最も緑が濃い）
- 包装
- 丸缶
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ソハン ロール سوهان رولتی
平らに伸ばすのではなく巻いているので、切り口ごとにサフラン生地の層のあいだにピスタチオ・アーモンド・くるみの渦が現れます。
- 内容量
- 600 g
- ナッツ
- ピスタチオ・アーモンド・くるみ
- 包装
- 楕円缶
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ソハン 角切り ひと口生地入り — 特選 سوهان حبه لقمه ویژه
小さな角切りの中心に、やわらかいひと口ソハンを入れました。ピスタチオとアーモンドは上にではなく中にあります。
- 内容量
- 500 g
- ナッツ
- ピスタチオ・アーモンド
- 包装
- 楕円缶
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ソハン ごま سوهان کنجدی
上にナッツを散らす代わりに、炒りごまをまとわせました。生地には挽きピスタチオ。ナッツの香りが強く、後味は甘さ控えめです。
- 内容量
- 500 g
- ナッツ
- 挽きピスタチオ
- 包装
- 長方形缶
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ソハン ハルヴァ仕立て سوهان حلوایی
パリッとしたソハンよりやわらかく、密度があり、ハルヴァに近い口当たり。4種のナッツが入ります。個食カップ入り。
- 内容量
- 220 g
- ナッツ
- ピスタチオ・アーモンド・くるみ・スライスアーモンド
- 包装
- 個食カップ
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ソハン 平円盤 850g سوهان تخت (گل) 850 گرمی
ゴムの定番、円形の一枚。パリッと割れる薄さと、ナッツを支える厚みの両方があります。表面いちめんに緑のピスタチオ。
- 内容量
- 850 g
- ナッツ
- 熟度90%で収穫したピスタチオ（最も緑が濃い）
- 包装
- 丸缶
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ソハン 詰め物入り角切り — 角缶 سوهان حبه مغزدار مربع
ピスタチオとアーモンドを詰めた角切りを、小さな角缶に。
- 内容量
- 270 g
- ナッツ
- ピスタチオ・アーモンド
- 包装
- 角缶
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ソハン 詰め合わせ سوهان میکس
硬質ギフト箱に6種類。平円盤、コイン、ひと口、詰め物入り角切り、ロール、ごま。相手の好みが分からないときに贈る箱です。
- 内容量
- 750 g
- ナッツ
- ピスタチオ・アーモンド・スライスアーモンド
- 包装
- 硬質ギフト箱
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ソハン 角切り ひと口生地入り — 角缶 سوهان حبه لقمه مربع
ひと口生地入りの角切りを270gの角缶に。旅行鞄に入る大きさです。
- 内容量
- 270 g
- ナッツ
- ピスタチオ・アーモンド
- 包装
- 角缶
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ソハン スライスアーモンド سوهان خلالی
ホールのナッツではなくスライスアーモンドで覆っているので、薄く割れます。中には挽きピスタチオ。
- 内容量
- 500 g
- ナッツ
- 挽きピスタチオ
- 包装
- 長方形缶
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ソハン ひと口 ガズ仕立て سوهان لقمه گزی
ガズと同じ作り方のひと口。サフラン・ソハンより色が淡く、やわらかく、乳の風味が立ちます。ピスタチオはホール。
- 内容量
- 570 g
- ナッツ
- ピスタチオ
- 包装
- 長方形缶
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ソハン はちみつ سوهان عسلی
砂糖の一部をはちみつに置き換えました。色は濃く、噛みごたえがあり、パリッとした感じは控えめです。ピスタチオとスライスアーモンド。
- 内容量
- 500 g
- ナッツ
- ピスタチオ・スライスアーモンド
- 包装
- 長方形缶
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ソハン 平円盤 — 薄焼き سوهان گل نازک
この一覧でいちばん薄い一枚。板よりも薄焼き煎餅に近い口当たりです。密度ではなくサフランを味わいたい方へ。
- 内容量
- 450 g
- ナッツ
- ピスタチオ
- 包装
- 丸缶
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ソハン ギフト箱 سوهان کادویی
贈るために作ったドーム蓋の箱。ピスタチオとアーモンドのソハンを、割れずに届く形で詰めています。
- 内容量
- 600 g
- ナッツ
- ピスタチオ・アーモンド
- 包装
- ドーム蓋のギフト箱
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ソハン 角切り — 軽やか سوهان حبه رژیمی
角切りを小ぶりの分量と軽い口当たりに。缶ではなく紙箱入りです。ピスタチオとアーモンド。
- 内容量
- 220 g
- ナッツ
- ピスタチオ・アーモンド
- 包装
- 紙箱
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ソハン コイン — 配り箱 250g سوهان سکه پذیرایی 250 گرمی
コイン形のソハンを、手渡しで回すための薄い箱に。ひと部屋に足りて、贈るには小ぶりな大きさです。
- 内容量
- 250 g
- ナッツ
- 熟度90%で収穫したピスタチオ（最も緑が濃い）
- 包装
- 長方形の紙箱
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ガズ モハンマド・シマ گز محمد سیما
白いプレーンのヌガー。重量の28パーセントがピスタチオ。やわらかく噛みごたえがあり、見た目よりずっと甘さ控えめです。
- ナッツ
- ピスタチオ28%
- 包装
- 缶
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サフラン・ガズ モハンマド・シマ گز زعفرانی محمد سیما
ガズはイランのヌガーです。泡立てた砂糖とローズウォーターを、ホールのピスタチオのまわりで固めます。これはサフランを含み、金色になります。
- ナッツ
- ピスタチオ28%
- 包装
- 缶
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ガズ モハンマド・シマ 520g گز محمد سیما 520 گرمی
同じヌガーを520gの紙箱に、板状に切って詰めました。
- 内容量
- 520 g
- ナッツ
- ピスタチオ28%
- 包装
- 紙箱
その他の情報
賞味期限と保存方法
製造から12か月。直射日光を避け、涼しく乾いた場所で保管してください。ソハンは水分が少ないため冷蔵は不要です。むしろ冷蔵庫から出して常温に戻すときに汗をかいてしまいます。
アレルギー情報
小麦（グルテン）・卵・乳（バター）・木の実（ピスタチオ、アーモンド、一部の商品はくるみ）を含みます。これらすべてを扱う工場で製造しています。
ハラール
全商品がハラールです。どの工程でもアルコール・ゼラチン・乳製品以外の動物性油脂は使用していません。
輸出と書類
卸売のご注文には、インボイス・パッキングリスト・原産地証明書、およびイラン食品医薬品庁の衛生証明書を添付して出荷します。通関に必要な書類は国によって異なりますので、WhatsAppでご確認ください。
最小ロット
卸売は1パレットから承ります。品目の組み合わせはご自由です。少量のサンプルもご相談いただけますので、試したい品目をお知らせください。
卸売のお問い合わせ
ご関心のある品目と数量、そしてお届け先の都市と国をお送りください。価格・製造リードタイム・通関に必要な書類をお返しします。
イラン国内の小売のご注文は、ペルシア語のページで承っています。