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库姆的 sohan
sohan（索罕）是一种藏红花酥糖，用小麦胚芽、面粉、糖、黄油、蛋黄和小豆蔻做成，表面撒上开心果与杏仁。它属于库姆，而且这样已经有大约一个半世纪了：最早的记载出现在 1870 年代的库姆，当时全城正为一次御驾亲临做准备，而沙阿最后只派了一位代表前来。
穆罕默德·西玛从 1972 年做到今天。配方没有交给流水线——小麦仍旧要先发芽，藏红花仍旧是伊朗产的，糖片仍旧手工浇模、手工切开——下面这些就是全部：平圆片、圆币、一口小块、夹心方块、卷，以及那种被称作 gaz（嘎兹）的白色开心果牛轧糖。
全部产品
共三十款。下面标注的重量都是包装上印的净重。批发价格取决于数量与目的地——请在 WhatsApp 上询问。
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sohan 排块 سوهان تبلتی
一口小块的 sohan，按巧克力排块的样子包装，扁长的纸盒，揣得进口袋。这一款是带着走的，不是摆出来的。
- 净重
- 110 克
- 坚果
- 开心果与杏仁
- 包装
- 长方形纸盒
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sohan 圆币 500 克 سوهان سکه 500 گرمی
圆币装进椭圆形铁盒——多数人家买的就是这个分量。青摘开心果。
- 净重
- 500 克
- 坚果
- 青摘开心果（九成熟）
- 包装
- 椭圆形铁盒
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sohan 菲鲁泽 سوهان فیروزه
一只正方形小铁盒，装青摘开心果 sohan。名字取自伊朗瓷砖上的那种松石绿，做的是日常随手买的一盒。
- 净重
- 275 克
- 坚果
- 青摘开心果（九成熟）
- 包装
- 正方形铁盒
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sohan 平圆片 500 克 سوهان تخت (گل) 500 گرمی
半公斤装的平圆片。同一个配方，同样手工切开，铁盒尺寸放得进橱柜。
- 净重
- 500 克
- 坚果
- 青摘开心果（九成熟）
- 包装
- 圆形铁盒
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sohan 菱形块 500 克 سوهان باقلوایی 500 گرمی
菱形切的 sohan，表面撒开心果，装在小一号的圆形铁盒里。
- 净重
- 500 克
- 坚果
- 青摘开心果（九成熟）
- 包装
- 圆形铁盒
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sohan 一口小块 500 克 سوهان لقمه 500 گرمی
一口大小的小块，配开心果，装在半公斤的圆形铁盒里。
- 净重
- 500 克
- 坚果
- 开心果
- 包装
- 圆形铁盒
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特级 sohan 果仁夹心方块 سوهان حبه مغزدار ویژه
每一块方糖剖开，填进开心果与杏仁，坚果藏在糖体里面。方块系列里用料最舍得的一款。
- 净重
- 500 克
- 坚果
- 开心果与杏仁
- 包装
- 椭圆形铁盒
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特级 sohan 平圆片 سوهان تخت (گل) ویژه
我们做的最大的一张平圆片 sohan：薄薄一整张，手工浇模、手工切开，整面铺满开心果、杏仁与杏仁片。装它的那只铁盒，多数人吃完会留着。
- 净重
- 900 克
- 坚果
- 开心果、杏仁、杏仁片
- 包装
- 圆形铁盒
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sohan 甜品杯 دسر سوهان
以 sohan 为底做的杯装甜品。冷食；也是全系列里唯一用勺子吃的一款。
- 净重
- 220 克
- 包装
- 单份杯装
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sohan 一口小块 850 克 سوهان لقمه 850 گرمی
不是整张，而是大小不一的小块——摆在桌上让人随手取用的形状。开心果匀在整块糖里。
- 净重
- 850 克
- 坚果
- 开心果
- 包装
- 圆形铁盒
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sohan 菱形块 850 克 سوهان باقلوایی 850 گرمی
像果仁蜜饼那样切成菱形，所以每一块都带着一道脆边。表面撒青摘开心果。
- 净重
- 850 克
- 坚果
- 青摘开心果（九成熟）
- 包装
- 圆形铁盒
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sohan 圆币 750 克 سوهان سکه 750 گرمی
硬币大小的圆片，一枚一枚单独做好。摆盘齐整，分食时不用掰碎任何东西。
- 净重
- 750 克
- 坚果
- 青摘开心果（九成熟）
- 包装
- 圆形铁盒
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sohan 卷 سوهان رولتی
卷起来做，不摊成片，所以每切一片，都能看见开心果、杏仁与核桃在藏红花糖层里绕成的螺旋。
- 净重
- 600 克
- 坚果
- 开心果、杏仁、核桃
- 包装
- 椭圆形铁盒
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特级 sohan 软芯方块 سوهان حبه لقمه ویژه
小方块，中心是柔软的一口小块 sohan，开心果与杏仁走在当中，而不只是撒在面上。
- 净重
- 500 克
- 坚果
- 开心果与杏仁
- 包装
- 椭圆形铁盒
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芝麻 sohan سوهان کنجدی
面上不铺坚果，改滚一层烤香的芝麻，糖体里拌进开心果碎。余味更香，也没那么甜。
- 净重
- 500 克
- 坚果
- 开心果碎
- 包装
- 长方形铁盒
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sohan 哈尔瓦 سوهان حلوایی
比酥脆的 sohan 更软、更密实——更接近哈尔瓦——里面拌了四种坚果。单份杯装。
- 净重
- 220 克
- 坚果
- 开心果、杏仁、核桃、杏仁片
- 包装
- 单份杯装
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sohan 平圆片 850 克 سوهان تخت (گل) 850 گرمی
库姆 sohan 最经典的一张圆片，薄到一掰就断，又厚到托得住坚果。顶上铺满青摘开心果。
- 净重
- 850 克
- 坚果
- 青摘开心果（九成熟）
- 包装
- 圆形铁盒
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sohan 果仁夹心方块（方形铁盒） سوهان حبه مغزدار مربع
填了开心果与杏仁的方块，装在小号正方形铁盒里。
- 净重
- 270 克
- 坚果
- 开心果与杏仁
- 包装
- 正方形铁盒
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sohan 什锦礼盒 سوهان میکس
一只硬质礼盒里装六种形状——平圆片、圆币、一口小块、夹心方块、卷和芝麻款。不知道对方偏爱哪一种时，就送这一盒。
- 净重
- 750 克
- 坚果
- 开心果、杏仁与杏仁片
- 包装
- 精装硬礼盒
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sohan 软芯方块（方形铁盒） سوهان حبه لقمه مربع
软芯方块，270 克正方形铁盒：能塞进行李箱的那个尺寸。
- 净重
- 270 克
- 坚果
- 开心果与杏仁
- 包装
- 正方形铁盒
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杏仁片 sohan سوهان خلالی
外层覆的是杏仁片而不是整粒坚果，掰开时成片剥落。里面是开心果碎。
- 净重
- 500 克
- 坚果
- 开心果碎
- 包装
- 长方形铁盒
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gaz 风味 sohan 一口小块 سوهان لقمه گزی
按 gaz 的做法做的小块——比藏红花 sohan 颜色更浅、口感更软、奶味更足，配整粒开心果。
- 净重
- 570 克
- 坚果
- 开心果
- 包装
- 长方形铁盒
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蜂蜜 sohan سوهان عسلی
用蜂蜜替掉一部分糖，颜色更深、口感更韧，也不那么容易碎。开心果与杏仁片。
- 净重
- 500 克
- 坚果
- 开心果与杏仁片
- 包装
- 长方形铁盒
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薄款 sohan 平圆片 سوهان گل نازک
系列里最薄的一张，与其说是糖块，不如说是薄脆。给只要藏红花、不要那份厚重的人。
- 净重
- 450 克
- 坚果
- 开心果
- 包装
- 圆形铁盒
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sohan 礼盒 سوهان کادویی
拱顶纸盒，为送礼而做：开心果与杏仁 sohan，装得稳当，到手时是完整的。
- 净重
- 600 克
- 坚果
- 开心果与杏仁
- 包装
- 拱顶纸质礼盒
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sohan 方块（轻装） سوهان حبه رژیمی
同样的方块形状，分量小一些、做得也轻一些，装的是纸盒而不是铁盒。开心果与杏仁。
- 净重
- 220 克
- 坚果
- 开心果与杏仁
- 包装
- 纸盒
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sohan 圆币分享装 250 克 سوهان سکه پذیرایی 250 گرمی
圆币 sohan 装在窄长的纸盒里，为传着分食而做：够一屋子人吃，又小到可以随手送人。
- 净重
- 250 克
- 坚果
- 青摘开心果（九成熟）
- 包装
- 长方形纸盒
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穆罕默德·西玛 gaz گز محمد سیما
本色的白牛轧糖，开心果占重量的百分之二十八——软、韧，远没有看上去那么甜。
- 坚果
- 开心果含量 28%
- 包装
- 铁盒
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穆罕默德·西玛藏红花 gaz گز زعفرانی محمد سیما
gaz 是伊朗的牛轧糖：打发的糖浆加玫瑰水，裹住整粒开心果。这一款还带着藏红花，颜色因此转成金黄。
- 坚果
- 开心果含量 28%
- 包装
- 铁盒
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穆罕默德·西玛 gaz 520 克 گز محمد سیما 520 گرمی
同一款牛轧糖，520 克纸盒装，切成长条。
- 净重
- 520 克
- 坚果
- 开心果含量 28%
- 包装
- 纸盒
更多信息
保质期与存放
自生产之日起十二个月，存放在阴凉干燥、避开阳光直射的地方。sohan 含水量低，不需要冷藏；放进冰箱，反倒会在回到室温时返潮出汗。
过敏原
含小麦（麸质）、鸡蛋、牛奶（黄油）以及树坚果——开心果、杏仁，部分产品还含核桃。生产车间同时处理上述全部原料。
清真
全部产品均为清真食品。任何工序都不使用酒精、明胶，也不使用乳制黄油以外的动物油脂。
出口与单证
批发订单随货附商业发票、装箱单、原产地证书，以及伊朗食品药品管理局出具的卫生证书。贵国海关目前需要哪一套单证，请在 WhatsApp 上问我们。
起订量
批发从一个托盘起订，品类可以自由搭配。小批量的样品订单也可以安排——告诉我们您想先尝哪几款。
批发洽谈
把您感兴趣的产品和数量发给我们，再加上交货的城市与国家。我们会回复价格、交期，以及贵国海关会要的那几份单证。
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